羊肉火锅的做法大全(羊肉火锅的做法及配菜)

用中火熬约5分钟，即可用于涮烫羊肉和其他配料了“羊蝎子” 火锅羊蝎子火锅是非常受食客喜爱的火锅品种，它的制作方法并不复；汤汤水水羊肉炖萝卜 食材 主料羊排白萝卜胡萝卜 辅料生姜八角大料桂皮白酒白胡椒香嫩煲仔锅羊肉莲藕煲 见惯了萝卜和羊肉的搭配精致小火锅香辣羊蝎子 如果要说用羊肉做火锅，那么首选羊蝎子铁定没错，因为羊蝎子价格最实惠。

准备好大料羊肉1000克洗净焯水备用热锅凉油放入干辣椒炒香干辣椒，放进大料加进拍开的生姜1个倒入焯烫的羊肉君煸炒出香味烹调羊肉的时候可以放点莲子心它有清心泻火的作用加入料酒根据羊肉的多少适量增加加入老抽上色加进盐生抽提味~用水杯往锅中放清水，加入足量水没过羊肉用中大火不要盖盖子大火煮开后撇净漂浮的浮沫盖上锅盖转小火焖煮2小时左右至羊肉完全酥烂入味也可以用炖锅炖煮3小时萝卜洗净去皮切成与羊肉大小相同的大块白萝卜入锅前，先用沸水焯了一下，焯去了白萝卜的辛辣味撒上大葱段，盖上锅盖焖一分钟这样大葱会更香，开盖加2勺盐放入1汤匙白糖1勺胡椒粉调好味道后加入红枣即可。

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4、把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用准备好配料，然后起锅放油我用的有是老家带来的自己榨的菜籽油，很香用来炒羊肉牛肉鸡肉什么的更好把油烧热放入配料跟羊肉翻炒萝卜分2份，一份切大块，一份切小块，加入足够水烧开放入大块的萝卜同煮5加一点小块萝卜 盐 青蒜煮一会就可吃了。

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