烧鸡的做法(板栗烧鸡的家常做法)

“ 过年餐桌上不能少滴一道美食， 烧鸡 选料整鸡2只此鸡属于半白条鸡半柴鸡肉质和味道也介于两种鸡之间白条鸡肉质松散，柴鸡肉质紧密而这种鸡肉质最佳，入味；家常烧鸡的做法 步骤1 冷锅+金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油+花椒油烧至七成热 步骤2 +姜片+蒜瓣+干红辣椒，爆香 步骤3 +鸡肉块，炒至变色。

烧鸡的做法最正宗的做法 1材料光鸡半只约500克，去壳栗子250克，油精盐姜葱酱油白糖五香粉适量2鸡斩成块，姜切片，葱切碎；背向上15分钟，取出淋上香油即成 五香烧鸡 五香味做法 准备食材 鸡肉鸡翅鸡腿或整鸡1000克 果木香熏腌料 40克 配料 水冰水或凉水。

将全部的调料汁液放进鸡的胸腹腔，浸泡2个多小时，最大限度的入味锅内水沸腾后，将鸡用笊篱过热水，同时用汤勺不断浇鸡未入沸水的部分，当鸡皮处于绷紧的状态就可以了过完热水给鸡冲凉水锅放少量油，将大料花椒放入煸炒出香味加水，加其余全部煮料，炖煮水80度后加入整鸡，炖煮水开后改最小火盖锅盖闷炖大约炖煮3040分钟后关火，静置大约412小时，当然你希望味道入的深，24小时也可以！六小时左右整鸡捞出，自然干 A涂抹蜂蜜烤制蜜汁脆皮烤鸡 B干锅加茶叶准备熏制茶香熏鸡 C阴干鸡准备炸制美式炸鸡 D糖尿病人，直接刷生抽或色拉油烤制传统烧鸡；把鸡洗净晾干，不要有水不然下油锅会溅起来锅里下油烧热，把鸡放进去炸直至两面金黄，记得翻面捞出，控油锅里重新下油一般炒菜的量就可以了把葱姜蒜下锅炒出香味八角，香叶，花椒也下入锅中，把少量白糖放进锅里翻炒我好像没放倒入开水或者凉白开只是水烧开的快慢而已水烧开后，把盐别放太多，还要放酱油，还要收汁料酒加入水中，再把鸡下入锅中，小火二十分钟，然后加入酱油个人喜好，喜欢颜色深就多放一点 大火收汁肉都酥烂了，喜欢口感紧实点的，适量减少时间盛出装盘，把剩余的一点点汁淋在鸡身上，好香啊，快来吃吧。

红烧鸡爪的家常做法

烧鸡的做法 1把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干 2姜磨成茸，榨出汁液备用 3葱剥去皮，切碎备用 4用碗将姜汁葱头盛载，并将砂糖生抽细。

道口烧鸡 1配料 蛋鸡一只约35斤左右，蜂蜜20克姜片20克大葱20克德州扒鸡 1配料 白条鸡或三黄鸡一只约25斤左右，蜂蜜15克姜片15克大葱15克沟帮子熏鸡 1配料 白条鸡或三黄鸡一只约25斤左右。

走访了在我们这做了30年的烧鸡的老师傅，它做的烧鸡成品肉质细嫩香味浓郁，深受广大消费者的喜爱今天我说明来意，老师傅欣然。

将全部的调料汁液放进鸡的胸腹腔，浸泡2个多小时，最大限度的入味锅内水沸腾后，将鸡用笊篱过热水，同时用汤勺不断浇鸡未入沸水的部分，当鸡皮处于绷紧的状态就可以了过完热水给鸡冲凉水锅放少量油，将大料花椒放入煸炒出香味加水，加其余全部煮料，炖煮。

东北烧鸡的做法

1、1鸡肉冷水下锅，焯水去血沫后冲洗干净2锅中少油，下葱姜火锅底料和豆瓣酱炒香3倒入鸡肉炒匀加料酒酱油生抽冰糖香料鸡蛋4加适量水沒过食材，焖。

2、家常烧鸡的做法步骤 1 草鸡一只，洗净，切块，过水，为了去除鸡的腥味 2 将配料切好，备用 3 过好水的鸡，用凉水冲，将上面的脏沫冲掉，控水 4 锅内倒油，烧7成热，放入。

3、白斩鸡 材料土鸡 调料葱沙姜生抽 做法烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后干炸鸡 材料鸡盐料酒味精葱姜丝蛋团粉水油花椒盐 做法将鸡摘洗干净，切小方块，加盐料酒味精葱姜丝腌一会儿沸油鸡 材料鸡盐料酒酱油水油花椒盐 做法将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐料酒酱油，过油炸熟再用*子挑起离油。

4、五香烧鸡的做法1将豆腐衣油皮洗净晾干，取四张切成碎片2将切片的豆腐衣放入炒锅内，加入香油酱油白糖味精，用筷子调拌均匀3再将炒锅置微火上，用手勺轻轻揉搓使其入味，然后倒在盘内4水发香菇洗净挤干水分，切成指甲大小的片5将香菇片下入炒锅加香油酱油白糖味精素汤50毫升，将香菇烧至入味汤汁浓稠时放在另一盘内待用6用沾温水的洁毛巾将另一张豆腐衣焖软，摊在案子上，修齐边角7将炒好的豆腐衣碎片平铺在豆腐衣上，再将炒好的冬菇片撒在上面，包卷成直径33厘米的圆筒状，用手压成扁圆形。