酱猪蹄的家常做法(酱肘子怎么做好吃家庭做法)

1、美食家们上传的酱猪蹄的做法，这些酱猪蹄的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出酱猪蹄。

2、酱猪蹄的家常做法 导语 猪蹄是我们家经常吃到的菜，营养丰富大家都喜爱一起来看看卤猪蹄的做法吧 用料主料 猪蹄1个 辅料 小葱1棵 陈皮2克 姜几片 八。

3、酱猪蹄的做法 酱猪蹄是一道汉族名菜，在各大菜系中大都有此菜咸香，酥软，色艳属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油盐花椒等配料炖制而成。

4、酱猪蹄的家常做法，酱猪蹄的做法食材猪蹄1对姜1块大葱1根蒜3瓣 八角4颗花椒40粒陈皮1块草果2颗桂皮1根香叶2片干红辣椒3。

5、这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，再一个就是用高压锅先压熟再炒，这样能节省不少时间 酱香猪蹄的家常做法 全部。

6、今天小编和大家分享的是酱猪蹄的家常做法，简单易学，下面这配方的用料，都是以50斤水为参考，一般熬成以后能剩下40斤左右的卤汁自己在家做的话。

7、咸香，酥软，色艳主料是猪蹄，以酱油盐花椒等配料炖制而成猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用那酱猪蹄的做法最正。

8、这道菜品味道鲜美，肉质软糯，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一下面是酱猪蹄子最正宗的做法材料1。

9、推荐大家做这道酱猪蹄，很家常很美味，也寓意来年抓到更多的财富和幸福，快来一起学习吧猪蹄口感很好，吃起来软糯又筋道，还。

10、准备食材猪蹄2个冰糖小半碗香葱几根姜适量桂皮2块八角3个干辣椒3个把猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时用清水浸泡，可以更好的去除猪蹄中的杂质，吃起来口感更好只是现在天热，浸泡的时候将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入2勺料酒大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出。

11、酱猪蹄是大家很喜欢吃的一道菜，但很多人就是做不好，今天分享大厨做的家庭版酱猪蹄，操作简单又好吃1新鲜的猪蹄买回来不。

12、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净，入沸水煮尽血水后，捞起飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃电压力锅或者高压锅内倒入猪蹄，加水以刚没过猪蹄为宜，放适量料酒姜片葱段花椒 少许八角 2片，炖40分钟左右将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用炒锅内倒油，放尖椒姜片蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐生抽老抽稍多一些，继续翻炒将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖，这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

13、猪蹄的做法多样，红烧猪蹄黄豆炖猪蹄香辣猪蹄烤猪蹄等等，制作酱猪蹄的时候，有2个难点，第一是残留的猪毛，第二是猪蹄。

14、做法1首先用喷火枪把猪蹄烧一遍，烧掉残留猪毛和污物，这一 酱猪蹄斩块装盘用蒸的方法，猪蹄能保证外皮完整，装盘也会更。

15、猪蹄洗净剁块，锅中放凉水，料酒，猪蹄下锅焯水，然后捞出沥干水分橙子皮切丝，大葱切段炒锅中倒入适量的油，用小火烧至7成热后倒入桂皮，八角，花椒和干辣椒爆香超出香味后放入葱段一起炒，炒香之后倒入猪蹄大火翻炒均匀再加入准备好的冰糖，适量的料酒翻炒均匀，再加入适量的生抽和老抽一起翻炒加入适量的开水，用大火烧开，然后加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后改成小火慢炖一个半小时左右最后加入橙子皮，适量的盐和鸡精，充分翻炒均匀后至橙子皮变软即可。