辣子鸡的家常做法(四川辣子鸡的做法最正宗的做法)

1、与辣子鸡的辣相克，食后才不会上火 二辣子鸡怎么做好吃又嫩 做法一辣子鸡做法 1准备配料半只鸡或2个鸡大腿，剔骨洗。

2、川菜辣子鸡的正宗做法川菜也是中国8大菜系之一，与其他地区的菜系比较起来，川菜的味道更为新鲜麻辣，所以适合口味较重的人群。

3、材料鸡腿切块葱切段姜蒜切片一半的干辣椒剪小段鸡块加腌肉料，腌制半小时腌肉料葱段姜片盐，生抽，五香粉，白糖，料酒，食用油腌好的鸡块迅速放入烧开水的水中，倒一汤勺白酒，煮开焯好的鸡肉捞出，洗干净，控水鸡肉放入六七成热的油中，炸到微黄，捞出油加到八成热后，放入鸡块二次复炸，到金黄色捞出鸡肉沥油炒锅中放少许油，放入鸡肉姜蒜片盐，孜然粉，花椒粉，炒匀放入干辣椒花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可放入油炸花生米，拌匀，就可以出锅了。

4、腌鸡 制作辣子鸡我们选择一只1斤左右的小鸡，这样的的鸡肉会比较嫩滑，我们将鸡肉斩成大小差不多的小块炸制火候 鸡肉腌好以后，我们就要准备开始炸制了我们在炸制鸡块的时候，首先要做的就是放充足的油选辣椒 这一步也是非常重要的，要想做出的辣子鸡正宗入味，辣椒的选择就相当的重要了，一般来说。

5、辣子鸡的家常做法，只需简单3步，香辣可口，好吃到添手指 辣子鸡的家常做法，只需简单3步，香辣可口，好吃到添手指。

6、辣子鸡的做法农村小哥辣子鸡的家常做法，只要3个鸡腿，这样做才好吃。

7、辣子鸡是一道色香味俱全的美食，将鸡块炸至外焦内酥，与花椒干辣椒等一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆一口。

8、鸡胸肉切小块 加葱段，姜片，适量的盐，白糖，料酒，生抽，拌好，加入淀粉，腌制20分钟 锅里加多点的油 油温要高，八成热，分次炸鸡块边炸边用筷子将鸡块拨散，避免粘连葱姜不要带入锅中 炸成金黄色，捞出控油此时就非常好吃了 锅里留少许底油，葱姜入锅爆香，倒入红辣椒，能吃辣的就掰开多放，自己掌握，翻炒出呛鼻的味道 加鸡块，翻勺，撒芝麻出锅。

9、首先我们把鸡处理好，去掉鸡毛和鸡内脏等不能食用的部位，然后剁成小块，放到清水中清洗干净，然后用温水进行浸泡，温水中加入1勺料酒和1勺白醋，浸泡半个小时，充分的浸泡出血水浸泡好的鸡肉捞出来沥干水分，放到一个大碗里或者一个盆子里，然后加入适量的料酒生抽食盐和鸡蛋清抓匀，然后加入适量淀粉抓匀，最后淋入少许熟油抓匀腌制半个小时锅烧热，倒入较多的油，油热之后放入腌制好的鸡块进行油炸，炸至鸡块表面金黄即可关火捞出控油备用锅中留少量底油，放入姜蒜片爆香，然后加入干辣椒段八角和花椒炒出香味，之后倒入炸过的鸡肉进行翻炒，快速翻炒1分钟之后加入白芝麻少许白糖和食盐增鲜和调味，翻炒均匀即可出锅。

10、家常版辣子鸡的做法，味道麻辣干香外酥里嫩，自己在家做更好吃。

11、家常版辣子鸡的做法，麻辣酥香，好吃到停不下来，记得收藏起来。

12、辣子鸡的家常做法，馋猫晋级必吃菜品，看看你的段位是什么吧。

13、辣子鸡的家常做法，新手一学就会，下酒吃饭都有面子 郭biabia的日食记。

14、辣子鸡的家常做法，掌握好这个技巧，炒出来香辣无比，吃到停不下。

15、3分钟学会辣子鸡家常做法，麻辣鲜香，开胃下饭，比饭店的都好吃。

16、这才是正宗的家常版辣子鸡，满满的小技巧，做法简单又好吃。