豆腐脑的做法(豆腐脑的制作过程家常做法)

豆腐脑的做法二如果你有豆浆机，真的就是不难了豆浆的浓度为黄豆水=115不能比这更稀豆浆煮开后，晾凉把内酯用一；下厨房豆腐脑栏目为您推荐豆腐脑做法大全，豆腐脑怎么做好吃技巧分享，豆腐脑最正宗的做法和豆腐脑家常做法推荐，更多豆腐脑的简单做法就来下厨房。

豆腐脑的做法二 如果你有豆浆机，真的就是不难了豆浆的浓度为黄豆水=115不能比这更稀豆浆煮开后，晾把内酯用一点水；导语自制豆腐脑有技巧，1碗黄豆10碗水，不用石膏，豆腐脑嫩又滑早餐，隔三差五来一碗豆腐脑，开胃更解馋，豆腐脑的做法简单。

黄豆提前浸泡一个晚上，现在气温高，记得要放冰箱，然后第二天把泡好的黄豆放到豆浆机里，加入1500ml的清水打成豆浆准备一个大碗，碗里铺上纱布，把豆浆倒到纱布里，过滤出豆渣，多挤挤，尽量挤得比较干一点把过滤好的豆浆倒到锅里，中火不停的搅拌，烧开之后转中小火，保证不沸腾的状态下煮3分钟，关火晾3分钟，晾凉至90度，90度是豆浆和内脂混合的最佳温度内脂用少许温水化开，然后挑掉煮好的豆浆表面的豆皮，把豆浆从稍微高一点的地方冲进盛有内脂的碗里，不要搅拌，撇掉浮沫，盖上盖子静置15分钟，待其凝固我们的豆腐脑就做好了然后舀上一碗，淋上一勺生抽，放上适量的葱花香菜一勺辣椒油拌匀就可以吃了，调味料可以根据自己的口味进行调整；100g的黄豆挑拣清洗干净，然后放到清水中浸泡一个晚上，直到泡发，然后捞出来清洗干净沥干水分备用将泡发好的黄豆放入豆浆机中，然后倒入黄豆7倍的水，按下豆浆键，打成豆浆，打好的豆浆用滤网过滤两次，或者用纱布过滤的效果更好过滤好的豆浆倒入锅中烧开，然后放35分钟，使温度降低至8090度之间，最适宜的温度是85度，有温度计的可以用温度计测量一下将2g的内脂用一勺豆浆冲入锅中，然后盖上盖子，静置20分钟左右，豆腐脑就做好了。

©本菜谱的做法由罂粟子0编写，未经授权不得转；豆腐脑的做法其实也挺简单，下面就跟着小编一起来了解一下豆腐脑的做法吧所需食材内脂豆腐1块，水发木耳，干黄花，鸡蛋。

豆腐的10种家常做法

手把手教你在家做豆腐脑，讲解详细一看就会，嫩滑可口比饭店做的好吃。

豆腐脑怎么做？今天要给大家分享一下家庭版豆腐脑的做法一起来看看食材内脂豆腐1块，水发木耳，干黄花，鸡蛋，盐，酱油。

豆腐脑的做法全过程

1、很多人对于制作豆腐脑的这一个步骤是感到很迷茫的，很多人会觉得，制作豆腐脑应该是一些商家才需要掌握的手法，因为豆腐脑这种食材在市场上售卖的。

2、准备食材内脂豆腐2盒，泡发好的木耳15克泡发好的黄花菜10克新鲜香菇3朵鸡蛋1个香菜适量葱姜适量传统制作豆腐脑比较麻烦将木耳切成丝黄花菜切段香菇切丁香菜切末鸡蛋打散备用将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里 取内脂豆腐的小窍门 先在盒子底部的四个角上剪四个小口，让盒子内部进去一些空气然后将豆腐盒翻过来。

3、豆腐脑做法 1 把黄豆泡软，大约需要6小时，磨成豆浆 2 加热豆浆至85度，慢慢搅拌加入内脂 3 豆汁点好浆，盖盖，静置15分钟左右。