酱茄子的家常做法(酱茄子咸菜腌制方法)

1、洗好后用厨房纸巾把茄子表面的水分擦掉，免得在煎的时候四处崩油3锅里下油4来回不断的翻腾的煎，把茄子的凉面皮都煎软，但是一定不要煎糊，茄子。

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3、经典的酱茄子家常做法，将油烧开，放入完整去蒂的茄子油温不要太高，八成左右就行，不断给茄子翻身淋油，直到茄子慢慢变软萎缩用铲子给变软的。

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6、1张图片 食材明细 主料 大蒜 适量 辅料 糖 一小勺 炸 工艺 1 紫茄子切蓑衣刀，放纯净水里浸泡一下 2 猪肉切碎放入一勺生抽剁碎 3 青辣椒和大蒜用熟食案板切碎 4 起锅烧。

7、1张图片 “ 做酱茄子最耗时的就是煎茄子，所以还是挑选比较嫩的茄子好做些 ” 食材明细 主料 煎 工艺 酱茄子的做法步骤 1 先把长茄子用刀划几道，平底锅里放油，把茄子。

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